Camilla Tubertini tervezőnő fiának szerette volna elkészíteni az álomsüteményt, végül az erről szóló könyvet és az ehhez szükséges eszközöket készítette el.

Ismerd meg Camillát


Amikor a legidősebb fiam, Luca három éves lett, egy traktor -tortát szeretett volna kérni. Olyan jó móka volt kitalálni az elkészítését, hogy a mai napig nem sikerült abbahagyni! Ma már két bestseller szerzője vagyok, amelyek a mókás sütik készítésének varázslatos tudományát mutatják be. Nagyszerű közös időtöltés, ha a gyermekeket is bevonjuk és hagyjuk, hogy megtapasztalják a sütés varázsát!

Imádok olyan recepteket kitalálni, eszközöket és díszeket tervezni, amelyekkel a sütés egyszerűbb és mindenki számára elérhetőbbé válik, különösen a gyermekeknek. A DRÖMMAR és az új, sokoldalú SOCKERKAKA szilikon formák olyan könnyen használható, sütéshez való kiegészítők, amelyeket kimondottan az IKEA számára terveztem.

5 egyszerű fogás, amellyel a sütés szórakoztatóvá tehető


A könyveimmel és az általam tervezett dolgokkal igyekszem mókásabbá, egyszerűbbé, hovatovább közös családi programmá tenni a sütést. Próbáld ki ezeket a tippeket saját konyhádban is.

1. Vonj be mindenkit. Hagyd, hogy a gyerekek kedvenc felszerelésüket használják. A sajátjuk is lehet, és ha van elég hely a konyhában, még külön fiókot is kaphatnak.

2. Ügyelj a biztinságra. Vidámabban megy a sütés, ha pihent vagy. Győződj meg róla, hogy a konyhád gyermekbiztos, magyarázd el a gyerekeknek, mi az amit megtehetnek és mit nem szabad a konyhában.

3. Hagyj választási lehetőséget a gyerekeknek. Lehet, hogy a sütés valamely fázisát jobban szereti a gyermeked, mint a többit. Lehet ez a keverés, tojás feltörés, a mérés vagy a díszítés. Ilyenkor örülnek, ha azért a dologért ők felelnek.

4. Készülj erősítéssel- készülj fel rá, hogy a gyermek idővel elunja a sütés hosszas folyamatát. Amig te folytatod a sütést, készíts elő számára feldíszítendő sütit, – gondolj a marcipánra, aprósüteményre és cukorkákra.

5. "Én magam készítettem!" A gyerekek imádnak ajándékot készíteni. Egy kézzel festett dobozban átadott házi készítésű muffin megörvendezteti a nagypapát, az unokát pedig önbizalommal tölti el, amikor átadja.

3 recept, amit közösen is elkészíthettek

Camilla Téli Sütije


"Ez a Téli Sütemény olyan finom, hogy még töltelék sem kell hozzá!"

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához
350ml tej
75g vaj
350g liszt
3 teáskanál vaníliás cukor
5 teáskanál sütőpor
340g sugar

A kék fagylalthoz
2.5 evőkanál tej
230g porcukor
Kék ételfesték

Díszítés
1 tojásfehérje
280g porcukor
1 teáskanál ételecet

A sütemény elkészítése


1. Melegítsd elő a sütőt 200˚C-ra. Kend ki a szilikonformák oldalait vajjal.
2. Melegítsd fel a tejet és a vajat, majd egy tálban keverd össze a többi hozzávalót
3. Amikor a vaj és a tej keveréke felforrt, öntsd rá a lisztes keverékre. Addig keverd, amig az egész össze nem áll.
4. A keveréket öntsd SOCKERKAKA szilikon formába és süsd 45 percen át a sütő alján.
5. Miután a süti kihűlt, távolítsd el a formából.

A kék bevonat elkészítése


1. Keverd össze a tejet és a cukrot.
2. Cseppenként adagold hozzá a színezéket, amig a megfelelő színt el nem éri.
3. Öntsd a bevonatot a sütemény közepére és tedd a sütit a hűtőszekrénybe

A díszítés elkészítése


1. Habverő segítségével keverd össze a hozzávalókat.
2. Vágj egy darab sütőpapírt és helyezd el rajta a díszítést - légy kreatív.
3. Helyezd a kidekorált papírt egy sütő tálcára, majd szárítsd a sütőben 50˚C-on 20 percen át.

Csokifagyis sütemény

A szilikon formák egyik legnagyobb előnye, hogy fagylaltkészítésre is használhatók. Az alábbi recept legalább olyan finom, mint amilyen egyszerűen elkészíthető!

Hozzávalók

A fagylalthoz
1 ½ banán
2 tojás sárgája
1 teáskanál vaníliás cukor
55g porcukor
1 evőkanál kakaó
200ml tejszín

Az alaphoz és a díszítéshez
200g marcipán
Piros ételfesték

A fagylalt elkészítése


1. Tedd a banánt, a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, porcukrot és kakaót egy konyhai mixerbe és addig keverd, amig a keverék homogén lesz.
2. Egy külön tálban verd keményre a tejszínhabot , majd egy spatula segítségével keverd össze a két komponenst.
3. A közepes méretű SOCKERKAKA szilikon formákat töltsd majdnem a peremükig, a SOCKERKAKA szilikon muffin formákat pedig félig.
4. Helyezd a fagyasztóba 6 óra hosszát.

Az alap és a díszítés elkészítése


1. Adj néhány csepp ételfestéket a marcipánhoz és addig gyúrd, amig a kívánt színt el nem éred.
2. Gyúrj bogyókat a marcipánból. A nagyobb fagylaltformában maradó helyekre gyúrd bele a maradék marcipánt. Ez lesz a sütemény alapja.
3. A fagylaltos sütiket vedd ki a formákból, a kisebb süteményeket helyezd a nagyobbak tetejére és díszítsd az egészet a marcipán bogyókkal.
4. Fagyaszd a hűtőben felszolgálásig.

Crème Caramel


Ha szereted a crème caramel-t, ez az otthon is elkészíthető változat bizonyára ízleni fog. Lassabban készül el, mintha a boltban vásárolható porokból készülne, az íze azonban bőven kárpótól majd!

Hozzávalók:

A ""crème"" elkészítése 6 személyre:
450 ml tej
100g cukor
1 teáskanál vanília por
3 tojás + 1 tojás sárgája
(nagyobb méretű tojások esetén, 2 tojás + 1 sárgája)

A karamell öntethez
300 ml víz
300g cukor
3 teáskanál víz

A "crèmes" elkészítése


1. Melegítsd elő a sütőt 150°C vagy 300°F hőmérsékletre. Helyezz hat darab SOCKERKAKA sütőformát egy olyan tepsibe, amely vízzel teli állapotban is könnyen mozgatható és amelynek oldalai magasabbak, mint a belehelyezett sütőformák.
2. Melegítsd fel a tejet és a cukrot egy edényben, kavargasd amig fel nem forr. Keverd hozzá a vaníliát.
3. Törd fel a tojásokat egy edénybe, amelyből könnyű lesz kiönteni. 2 percig keverd elektromos habverővel. Folytasd kézi habverővel és közben add hozzá a forró tejet. Egyszerre csak néhány cseppet adj hozzá, nehogy összeugorjon a tojás.
4. Porciózd a crème keveréket egyenlő arányban a SOCKERKAKA sütőformákba. Töltsd meg meleg csapvízzel a tepsit, amig a víz 2/3 arányban ellepi a sütőformákat. Helyezd a tálat a sütőbe. Süsd körülbelül egy óra hosszát. Mivel a sütők eltérően melegítenek, ezért időnként ellenőrizd, hogy a víz ne forrjon fel. Akkor készül el, amikor a krém megszilárdul, ezt késsel tudod ellenőrizni..
5. Hagyd hűlni, amig a teteje megszilárdul, felszolgálás előtt pedig fagyaszd a hűtőben 4 óra hosszát.

A karamell öntet elkészítése


1. Készítsd el a karamell öntetet amig a krém a sütőben van. Forralj fel 200ml vizet egy kisebb lábasban
2. Egy tapadásmentes bevonatú serpenyőben fa villával keverd össze a 2 teáskanályni vizet és a cukrot (a műanyag villa megolvadna). Állítsd a tűzhelyet közepes fokozatra és takard le az edényt egy fedővel. 1-2 perc múlva a cukor olvadni kezd. Időnként kevergesd, amig a cukor teljesen felolvad és aranybarna színű nem lesz.
3. Öntsd az olvadt cukrot a forró vízbe – ne állj közel az edényhez, mert a forró víz kifröccsenhet! Közepes lángon kavargasd amig a cukor fel nem olvad. Öntsd a karamell öntetet egy üvegből vagy fémből készült edénybe, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. A karamell öntet sokáig eláll a hűtőben, így későbbre is leteheted, amikor majd ismét kedved támad a crème caramel-hez!

Felszolgálás

Egy vékony késsel óvatosan vágd körbe az öntőformák belsejét (ha a krémet porból készíted, erre többnyire nincs szükség). A formákból helyezd tányérokra a krémet. Öntsd a karamell öntetet a tányérra– és ízlés szerint a crème tetejére. Díszítsd gyümölccsel vagy cukorkával.

Az egyszerű sütés hozzávalói


Camilla Tubertini az IKEÁ-val közösen tervezte meg az űj SOCKERKAKA sütőkészletet. A készlet különböző méretű szilikon öntőformákból áll. A formák ugyanolyan vékony fallal rendelkeznek, mint a professzionális öntőformák – emiatt könnyebb eltávolítani a süteményt, muffint, tortát, crème caramelt és fagylaltot. A készlethez tartozik még egy sütőalátét, egy átszámító táblázat, mókás díszítő sablonok és egy sütőkés.