IKEA FOOD

Recepti s morskim plodovima

Losos nije samo ukusan već i hranjiv. Sa samo dvije ili tri porcije tjedno tvoj će organizam dobiti dovoljno omega-3 masnih kiselina, a i pristojnu dozu antioksidansa, bjelančevina i vitamina. Užitak za nepce da i ne spominjemo.
Rolice s lososom i umakom od senfa
Rolice s mariniranim lososom i umakom od senfa
Jelo vrlo jednostavno za pripremu te savršeno za jelo dobrodošlice, za piknik ili za švedski stol.
4-6 PORCIJA
2 kriške BRÖD TUNNBRÖD mekog tankog kruha
1 pakiranje LAX GRAVAD mariniranog lososa (0,2 kg)
50 g maslaca, sobne temperature
1 staklenka SÅS SENAP & DILL umaka za losos
35 g miješane salate
1/2 dl ubranog začinskog bilja za ukras
1. Maslacem namaži kruh pa na vrh stavi kriške lososa.
2. Prekrij losos umakom i salatom. Zatim kruh zamotaj i razreži na rolice od 2 cm. Stavi ih na lijepi pladanj, sa odrezanom stranom okrenutom prema gore.
3. Ukrasi listovima salate i ubranim začinskim biljem. Polij s malo umaka pa posluži.
TRAJANJE PRIPREME: 15 MIN.
Prikaz uglova plosnatog kruha u krupnom planu. Poprži ga u suhoj tavi ili ispeci na roštilju.
Prikaz uglova plosnatog kruha u krupnom planu. Poprži ga u suhoj tavi ili ispeci na roštilju.
Prikaz uglova plosnatog kruha u krupnom planu. Poprži ga u suhoj tavi ili ispeci na roštilju.
SAVJETI! Svestrani se meki plosnati kruh može jesti kako jest, na brzinu popržiti u suhoj tavi ili ispeći na roštilju kako bi se dobili razni okusi.
Confit od lososa s komoračem i aiolijem
Prikaz lososa lagano kuhanog na niskoj temperaturi s hrskavom salatom i aiolijem.
4 PORCIJE
4 komada LAX FILÉ
filetiranog lososa, narezanog na
kockice veličine 1,5 cm
2 žličice soli + malo za
začin 1 žličica šećera
4 lovorova lista
4 grančice majčine dušice
1 žličica sjemenki komorača
4 režnja češnjaka
1 dl crnih maslina
1 žličica sjemenki korijandra
1/2 limuna, naribana korica
i sok 5 dl maslinova ulja,
ekstra djevičanskog
2 komorača
12 prokulica
1 svežanj rotkvica s
lišćem, opranih
4 grančice kopra, grubo nasjeckanog
4 žličice kapara
1/2 limuna, sok
Aioli
1. U mužaru zajedno blago zdrobi sol, šećer, majčinu dušicu, sjemenke komorača, češnjak i limunovu koricu.
2. Mješavini dodaj kapar, rotkvice, lovor i masline. Lososove filete stavi u vatrostalni pladanj pa na njih izlij dobivenu mješavinu. Blago pomiješaj. Ostavi da stoji na sobnoj temperaturi 20 minuta.
3. Pećnicu zagrij na 120 °C uz način rada „forced air" te zagrij maslinovo ulje na 40 °C.
4. Ulje izlij po lososu i blago pomiješaj tako da svaki komad lososa bude prekriven uljem.
5. Peci u sredini pećnice oko 10 minuta dok losos ne bude dovoljno mekan da se gotovo pa raspadne kad ga ubodeš vilicom. Izvadi pladanj i ostavi ribu da stoji u ulju.
6. Prepolovi komorač i odreži korijen. Tanko nasjeckaj.
7. Otrgni lišće na prokulicama i tanko nasjeckaj jezgre.
8. Povrće pomiješaj s kaprom, limunovim sokom i koricom, soli i paprom. Stavi u lijepu zdjelu. Sa lososa ocijedi ulje pa sve zajedno sa aiolijem posluži kao predjelo ili lagano glavno jelo.
TRAJANJE PRIPREME: 45 MIN.
Prikaz pladnja za pečenje s lososom lagano kuhanim na niskoj temperaturi s hrskavom salatom i aiolijem.
Prikaz pladnja za pečenje obloženog papirom za pečenje s vaflima u obliku srca na kojima su razni dodatni sastojci poput švedskih brusnica, svježeg sira, povrća i mariniranog lososa.
Mnoštvo vafla s raznim sastojcima
Prikaz slanih vafla na kojima su svježi i zdravi dodatni sastojci poput svježeg sira, švedskih brusnica, povrća i mariniranog lososa.
4 PORCIJE
TRAJANJE PRIPREME: 20 MIN.
1 pakiranje VÅFFLOR vafla
300 g svježeg kravljeg sira
1 mrkva
10 cm poriluka
1 pladanj grbice
50 g sušenih brusnica
1. Oguli i naribaj mrkvu. Sitno nasjeckaj poriluk. Nareži grbicu i u zdjeli pomiješaj s mrkvom i porilukom.
2. Pripremi vafle prema uputama na pakiranju.
3. Dodaj brusnice i rasporedi ih vilicom.
4. Na svako srce od vafla stavi malo svježeg sira. Dodaj salatu od mrkve i poriluka.
VRTLAREVI
VAFLI
1 pakiranje VÅFFLOR vafla
200 g LAX GRAVAD
mariniranog lososa
2 žličice SENAP GROV
zrnatog senfa
20 cl crème fraichea
2 stabljike kopra
1. U zdjeli pomiješaj senf i crème fraiche.
2. Pripremi vafle prema uputama na pakiranju.
3. Na svako srce od vafla stavi jednu krišku mariniranog lososa. Dodaj žličicu crème fraichea sa senfom te ukrasi grančicom kopra, mrkvom i porilukom.
RIBAREVI
VAFLI
1 pakiranje VÅFFLOR vafla
300 g svježeg kravljeg sira
80 g svježih švedskih brusnica
(ili sjemenki nara)
2 grančice svježe metvice
1. Pripremi vafle prema uputama na pakiranju.
2. Na svako srce od vafla stavi malo svježeg sira pa dodaj švedske brusnice. Upotpuni s nekoliko listova metvice pa posluži.
DRVOSJEČINI
VAFLI
Salata sa začinjenim lososom i avokadom
Zelena salata s grahom mahunarom, okusima limete i umakom od hrena.
4 PORCIJE
1 pakiranje LAX FILÉ lososovih fileta
1 staklenka SÅS PEPPARROT umaka od hrena
150 g graha mahunara
1 žličica mljevene paprike
1/2 žličice kajenskog papra
2 avokada
70 g miješane zelene salate 1 limeta, sok
1/2 dl maslinova ulja, ekstra djevičanskog
Sol i crni papar
1. Zakuhaj 1 litru blago zasoljene vode. Kuhaj grah mahunar 2 minute pa ga ocijedi i isperi pod hladnom vodom da se ohladi.
2. Jako zagrij tavu za prženje ili roštilj-tavu. Losos začini sa soli, crnim paprom, mljevenom paprikom i kajenskim paprom. Potom prži ili peci losos otprilike 30 sekundi na svakoj strani pa stavi na pladanj sa strane da se ohladi.
3. U zdjeli pomiješaj grah mahunar i zelenu salatu. Dodaj maslinovo ulje, sok od limete, sol i crni papar. Salatu raspodijeli na četiri tanjura.
4. Prepolovi avokada, odstrani im jezgru i nareži ih na kriške. Stavi ih na vrh salate.
5. Tanko nareži losos i stavi ga na salatu. Zalij sve s malo umaka i odmah posluži!
TRAJANJE PRIPREME: 25 MIN.
Prikaz zelene salate s grahom mahunarom, okusima limete i umakom od hrena.
Recepti s okruglicama od povrća
Naše GRÖNSAKSBULLAR okruglice od povrća zaista su svestrane. Izrađene su od slanutka, mrkve, kukuruza i kelja pa su bogate vitaminima, hranjivim tvarima i, naravno, okusom. Kao kameleoni mogu se pripremati i kombinirati na brojne načine. Sakupili smo nekoliko recepata od kojih će ti narasti zazubice.
Prikaz porcije okruglica od povrća s pečenim celerom korjenašem i gremolatom na sivom ubrusu uz koji je pribor za jelo.
Okruglice od povrća s pečenim celerom korjenašem i gremolatom
Večera toliko jednostavna da se gotovo sama priprema!
4 PORCIJE
40 GRÖNSAKS­BULLAR okruglica od povrća (640 g)
(vegetarijanske okruglice)
2 mala celerova korijena, dobro oprana
2 žličice + 1 dl maslinova ulja, ekstra djevičanskog
1 dl peršina, grubo nasjeckanog
1 limun, sok i korica
1 režanj češnjaka, nariban
2 žličice dijonskog senfa
Sol i crni papar
1. Pećnicu zagrij na 185 °C.
2. Na vatrostalni pladanj stavi celer i pomiješaj s 2 žličice maslinova ulja, soli i paprom. Peci otprilike 40-60 minuta dok korijen ne bude pečen sve do unutrašnjosti, a vanjska površina zlatnosmeđe boje.
3. U zdjeli prstima miješaj peršin, češnjak i koricu limuna dok ne dobiješ gremolatu.
4. Pjenjačom miješaj dijonski senf, limunov sok i ostatak maslinova ulja dok ne dobiješ ocat. Začini sa soli i paprom.
5. Isprži okruglice od povrća prema uputama na pakiranju.
6. Nareži celer na manje komade. Na velikom tanjuru ravnomjerno rasporedi nešto octa od senfa i limuna te na njega stavi celer i okruglice od povrća. Upotpuni s gremolatom i nekoliko kapljica maslinova ulja.
TRAJANJE PRIPREME: 1,5 H
Prikaz IKEA okruglica od povrća s morskom soli u krupnom planu.
Prikaz crne tkanine u krupnom planu.
Topla salata od radiča i oraha s okruglicama od povrća
Roštiljanjem radiča ovoj se salati naglašava okus, a to ide odlično uz umak od oraha!
4 PORCIJE   TRAJANJE PRIPREME: 50 MIN.
40 GRÖNSAKS­BULLAR okruglica od povrća (640 g)
(vegetarijanske okruglice)
1 porcija umaka od oraha (vidi sljedeći recept)
1 veliki ili 2 mala radiča
1 + 2 žličice maslinova ulja, ekstra djevičanskog
1 limun, sok
Sol i crni papar
1. Pripremi umak od oraha.
2. Radič ovisno o veličini nareži na četvrtine ili polovice. Istrljaj ga jednom žličicom maslinova ulja. Roštiljaj ili prži na visokoj temperaturi dok gotovo ne zagori i dok ne poprimi zlatnosmeđu boju.
3. Isprži okruglice od povrća prema uputama na pakiranju.
4. Salatu natrgaj na komade i stavi na veliki tanjur za posluživanje. Okruglice od povrća također natrgaj pa stavi na vrh i prelij s malo umaka od oraha. Upotpuni s malo maslinova ulja, limunova soka, soli i paprom.
Prikaz porcije tople salate od radiča i oraha s IKEA okruglicama od povrća u crnoj zdjeli.
Prikaz očišćenih i neočišćenih oraha u krupnom planu.
Umak od oraha
Ukusan umak koji se može poslužiti topao ili hladan. Možeš ga upotrijebiti i kao umak za umakanje povrća umjesto grickalica.
4 PORCIJE
8 dl mlijeka
1 glavica luka, narezana
3 režnja češnjaka, narezana
2 lovorova lista
50 g maslaca
1/2 muškatnog oraščića, naribanog
1/2 žličice soli
125 g oraha
2 žličice vode
1/2 žličice soli
200 g ustajalog kruha
(najbolje od kiselog tijesta), grubo narezanog
Crni papar
1 žličica octa od šerija
(ili octa od crnog vina)
TRAJANJE PRIPREME: 50 MIN.
1. U mlijeku pomiješaj luk, češnjak, lovorove listove, maslac, naribani muškatni oraščić i sol pa zakuhaj. Potom smanji temperaturu i ostavi da se krčka 20-30 minuta.
2. Pećnicu zagrij na 175 °C. Orahe stavi na vatrostalni pladanj i pomiješaj ih sa vodom i soli. Peci na sredini pećnice 10 minuta.
3. Iz mlijeka izvadi lovorove listove i baci ih. U mlijeko potom dodaj kruh i 2/3 oraha. Neka kruh upije tekućinu, a zatim dodaj ocat i crni papar. Naposljetku sve pomiješaj mikserom dok tekstura mješavine ne bude glatka.
4. Topao umak ulij u lijepu zdjelu pa nareži preostale orahe i položi na vrh.
Prikaz neočišćenih oraha u krupnom planu, a u pozadini vidljiva zdjela umaka od oraha.
Prikaz ruku koje drže prokulice u krupnom planu.
Okruglice od povrća s prokulicama i ukiseljenim crvenim kupusom
Krasno jelo od povrća odlično uravnoteženih okusa kupusa i začinskog bilja.
4 PORCIJE
TRAJANJE PRIPREME: 45 MIN.
40 GRÖNSAKS­BULLAR okruglica od povrća (640 g)
(vegetarijanske okruglice)
300 g malih krumpira
2+2 žličice maslinova ulja, ekstra djevičanskog
1 porcija ukiseljenog crvenog kupusa za posluživanje
300 g prokulica
Crème fraîche od začinskog bilja
1 dl crème fraîchea
1 žličica vlasca, sitno nasjeckanog
1 žličica peršina, sitno nasjeckanog
1/2 limuna, sok i korica
Sol i crni papar
1. Pećnicu zagrij na 200 °C. Krumpire stavi u vatrostalni pladanj i pomiješaj s 2 žličice maslinova ulja i sa soli. Peci 25 minuta dok cijeli ne postanu mekani te zlatnosmeđi izvana.
2. Pripremi ukiseljeni crveni kupus.
3. Očisti prokulice te ih prepolovi kroz korijen.
4. Okruglice od povrća zajedno s prokulicama isprži u 2 žličice maslinova ulja dok ne postanu zlatnosmeđe.
5. Crème fraiche pomiješaj sa sitno nasjeckanim vlascem i peršinom te limunovim sokom i koricom. Začini sa soli i paprom. Malo promiješaj.
6. Sve posloži na tanjuru i upotpuni ukiseljenim crvenim kupusom.
Prikaz porcije IKEA okruglica od povrća s prokulicama i ukiseljenim crvenim kupusom.
Prikaz staklenki različitih veličina na policama, a u njima je ukiseljeni crveni kupus i drugo ukiseljeno povrće.
Ukiseljeni crveni kupus
Krasno jelo od povrća odlično uravnoteženih okusa kupusa i začinskog bilja.
1 STAKLENKA
2 dl octa
2 dl vode
1/2 dl šećera
1+1 žličice soli
2 lovorova lista
1 žličica sjemenki korijandra
1/2 žličice pahuljica od čilija
400 g crvenog kupusa
1. U loncu zakuhaj mješavinu octa, vode, šećera, 1 žličice soli te začina. Skini s kuhališta i ostavi da se okusi i arome ispuštaju u vodu 30 minuta.
2. Na kuhinjskoj mandolini ili nožem tanko nareži kupus te ga
ga stavi u zdjelu. Pomiješaj s 1 žličicom soli pa ostavi 20 minuta da se
smekša. Baci tekućinu koja istekne iz kupusa,
a kupus stavi u staklenku za kiseljenje.
3. Procijedi mješavinu s octom pa njome prelij kupus. Zatvori
staklenku i prije posluživanja ostavi da stoji u hladnjaku bar tjedan dana kako bi se ispustili
okusi i arome.
TRAJANJE PRIPREME: 30 MIN. + TJEDAN DANA ZA ISPUŠTANJE AROME I OKUSA
Prikaz ukiseljenog kupusa u staklenkama na policama u krupnom planu.
Prikaz rolica s okruglicama od povrća i avokadom u krupnom planu te škara i uzice pokraj njih.
Rolice s okruglicama od povrća i avokadom
Mekane i lagane rolice s avokadom, hummusom i okruglicama od povrća
4 PORCIJE
40 GRÖNSAKS­BULLAR okruglica od povrća (640 g)
(vegetarijanske okruglice)
4 žličice hummusa (namaza od slanutka)
4 kriške BRÖD TUNNBRÖD mekog tankog kruha
2 avokada
4 glavice mladog luka, sitno nasjeckane
1/2 dl listova metvice, grubo nasjeckanih
1 žličica maslinova ulja, ekstra djevičanskog
1/2 limuna, sok
Sol i papar
1. Na radnoj površini posloži meki tanki kruh. Uzmi polovicu avokada i vilicom ju zdrobi i razmaži po kruhu. Pokraj avokada razmaži dio hummusa.
2. Pomiješaj mladi luk, metvicu, maslinovo ulje, limun, sol i papar. Ravnomjerno raspodijeli po avokadu i hummusu.
3. Prema uputama na pakiranju okruglice od povrća ili ispeci u pećnici ili poprži u tavi. Ostavi ih da se osuše na komadu papira, a potom rastrgaj na polovice i posloži povrh ostalih sastojaka.
4. Kruh čvrsto zamotaj u rolice pa ih umotaj u papir za pečenje.
TRAJANJE PRIPREME: 30 MIN.
Prikaz začina od pečene cikle i okruglica od povrća na kriškama plosnatog kruha naan koji se nalazi na dasci za rezanje.
Prikaz plosnatog kruha naan u suhoj željeznoj tavi za prženje u krupnom planu.
Prikaz ljetne salate s IKEA okruglicama od povrća poslužene na drvenom tanjuru uz zeleni umak sa strane.
Začin od pečene cikle i okruglice od povrća s plosnatim kruhom naan
Slatka cikla pečena u soli i nasjeckana na sitne komadiće postaje najbolji začin za kruh naan!
4-6 PORCIJA
20 GRÖNSAKS­BULLAR okruglica od povrća (320 g)
(vegetarijanske okruglice)
8 glavica cikle, opranih
Krupna morska sol
1 porcija kruha naan
1 žličica octa od šerija (ili octa od crnog vina)
2 žličice maslinova ulja, ekstra djevičanskog
2 dl turskog jogurta za posluživanje
2 žličice vlasca, sitno nasjeckanog
1. Pećnicu zagrij na 165 °C.
2. Ciklu stavi u vatrostalni pladanj i prekrij ju morskom soli. Pazi da bude u potpunosti prekrivena.
3. Peci u pećnici otprilike 1 sat dok cikla cijela ne omekša. Ostavi da se ohladi.
4. Pripremi kruh naan.
5. Ciklu oguli i nasjeckaj ju na sitne komadiće. Možeš upotrijebiti prerađivač hrane i grubo ju izmiješati u načinu rada „pulse".
6. Prelij s malo octa od šerija i maslinovim uljem.
7. Isprži okruglice od povrća prema uputama na pakiranju.
8. Povrh svake kriške kruha naan stavi malo začina od cikle, prženu okruglicu od povrća ili dvije te žličicu jogurta. Upotpuni s malo vlasca.
TRAJANJE PRIPREME: 2 H
Kruh naan
Slatka cikla pečena u soli i nasjeckana na sitne komadiće postaje najbolji začin za kruh naan!
12 KOMADA
250 g pšeničnog brašna
2 žličice šećera
1/2 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
125 ml vode
2 žličice maslinova ulja, ekstra djevičanskog
1. Sve suhe sastojke pomiješaj u zdjeli.
2. Dodaj vodu i maslinovo ulje. Miješaj drvenom žlicom dok ne nastane homogena mješavina. Potom ju istresi na radnu površinu i rukom mijesi dok ne dobije glatku teksturu.
3. Vrati ju natrag u zdjelu. Zdjelu prekrij plastičnom folijom i ostavi da stoji 15 minuta.
4. Tijesto ponovno istresi na radnu površinu te ga izreži na malene kvadrate dimenzija 5x5 cm. Zamotaj ih u loptice i lagano pospi brašnom. Prekrij ih plastičnom folijom i ostavi da stoje 10 minuta.
5. Tavu za prženje zagrij na srednjoj/visokoj temperaturi dok se ne počne blago dimiti.
6. Loptice izvaljaj tako da budu što tanje. Pod njima upotrijebi brašno kako se tijesto ne bi lijepilo. Dobivene kriške kruha peci u tavi jednu po jednu otprilike od 30 sekundi do 1 minute po svakoj strani. Pazi jer lako mogu zagorjeti. Kruh naan gotov je kad bude vrlo lagan i dobije blago potamnjelu boju.
7. Kruh čuvaj pod kuhinjskom krpom kako bi ostao mekan.
TRAJANJE PRIPREME: 40 MIN.
Ljetna salata s okruglicama od povrća
Ukusna je salata tijekom ljeta pravi predmet žudnje!
4 PORCIJE
40 GRÖNSAKS­BULLAR okruglica od povrća (640 g)
(vegetarijanske okruglice)
4 glavice cikle Chioggia (ili bilo koje druge vrste cikle)
12 zelenih šparoga, očišćenih
1+2 žličice maslinova ulja, ekstra djevičanskog
2 avokada
1 režanj češnjaka, naribani 1 limun, sok
4 mrkve (različitih boja ako je moguće)
12 rotkvica
100 g graška šećerca, raspolovljeno po duljini
70 g zelenog povrća (npr. blitve, špinata, salate baby gem),
opranog
1/2 dl listova metvice, grubo nasjeckanih
Sol i crni papar
1. Dvije glavice cikle kuhaj u vodi dok ne omekšaju. Ostavi ih da se ohlade, a potom ih oguli i tanko nareži.
2. Tavu za roštilj ili običnu tavu zagrij na visoku temperaturu. Šparoge istrljaj 1 žličicom maslinova ulja te ih peci dok ne poprime lijepu boju. Stavi ih na tanjur i začini sa soli te potom stavi sa strane.
3. Štapnim mikserom pomiješaj avokada u smjesu. Zatim u zdjeli pomiješaj s češnjakom, limunovim sokom i soli pa ostavi sa strane.
4. Oguli preostale glavice cikle i mrkvu te operi rotkvice. Tanko ih nareži. Pomiješaj s pečenom ciklom, šparogama, grahom šećercem, zelenim povrćem, metvicom, maslinovim uljem i limunovim sokom. Aranžiraj na tanjuru.
5. Isprži okruglice od povrća prema uputama na pakiranju pa ih natrgaj i stavi povrh salate. Posluži zajedno s umakom od avokada.
TRAJANJE PRIPREME: 25 MIN.
Prikaz huevos rancherosa i IKEA okruglica od povrća u tavi od lijevanog željeza, a kraj nje su dvije kriške integralnog kruha.
Huevos rancheros s okruglicama od povrća
Ovo je jelo savršeno za pripremu u jednom loncu, a okus raženog kruha umočenog u ukusni umak ne može se opisati riječima.
4 PORCIJE
40 GRÖNSAKS­BULLAR okruglica od povrća (640 g)
(vegetarijanske okruglice)
2 glavice luka, sitno nasjeckane
2 crvene paprike, sitno nasjeckane
2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
2 žličice maslinova ulja, ekstra djevičanskog
1 žličica dimljene mljevene paprike
1/2 žličice kajenskog papra
1 žličica šećera
1 žličica kumina
1 konzerva oljuštenih rajčica
1 limeta, sok
Sol i papar
4 jaja
1. U tavi za prženje na maslinovu ulju isprži luk, crvenu papriku i češnjak dok ne postanu zlatnosmeđe boje te mekani.
2. Dodaj sve začine i rajčice. Žlicom rajčice zdrobi na manje komade. Ostavi da lagano krčka 5-10 minuta i začini sa soli i paprom.
3. Isprži okruglice od povrća prema uputama na pakiranju.
4. Temperaturu na kojoj se krčka umak od rajčice smanji na najnižu moguću pa dodaj okruglice od povrća. Malo promiješaj pa u umaku napravi 4 udubine. U svaku izlij sadržaj jednog jaja. Poklopi tavu pa kuhaj još 5-10 minuta dok se bjelanjak ne stvrdne.
5. Povrh svega pospi malo korijandra i vlasca pa posluži s raženim kruhom.
TRAJANJE PRIPREME: 35 MIN.