Guide des ustensiles de cuisson

Ustensiles de cuisson

Votre cuisine est un paradis où vous essayez et perfectionnez des recettes classiques? Ou plutôt une jungle, où la chance remplace souvent le talent? Quel que soit votre type de cuisine, il vous faut des ustensiles de cuisson. Et avec les bons ustensiles, la cuisine devient plus facile et les aliments, bien meilleurs. Ne laissez pas vos casseroles saboter vos repas!

Les différents usages

Avez-vous besoin de faitouts pour bouillir, de poêles pour frire, ou de ustensiles plus spécialisés pour des recettes particulières?

Les différents matériaux et surfaces

Différents matériaux conviennent pour différents usages. Votre choix dépendra de ce que vous voulez cuisiner. Infos utiles sur chaque produit.
Ustensiles de cuisson
Acier inoxydable
L'acier inoxydable est durable et encaisse bien les petits coups de la vie quotidienne. Les faitouts et poêles en acier inox sans revêtement antiadhésif vont au lave-vaisselle, ce qui facilite leur entretien. Certaines de nos meilleures poêles possèdent une feuille d’aluminium entre leurs deux couches d’acier inoxydable. L'aluminium contribue à conduire la chaleur uniformément à travers des préparations denses comme les ragoûts. D’autres poêles en acier inoxydable possèdent une base en trois couches, qui distribue la chaleur uniformément et chauffe rapidement pour un meilleur contrôle de la cuisson.
Aluminium
L'aluminium est un matériau léger, excellent conducteur de chaleur.
Toutefois, l'aluminium étant un métal tendre, les ustensiles uniquement en alu sont sujets aux rayures et à la décoloration. C’est pourquoi
les ustensiles en aluminium de notre assortiment ont un revêtement antiadhésif. Cela réduit également les risques que la nourriture attache.
Fonte
Bien que plus lourde que les autres matériaux, la fonte est imbattable pour faire dorer les aliments uniformément. Et elle est idéale pour les cuissons lentes. Les faitouts et poêles en fonte s’améliorent avec le temps, car ils absorbent graduellement la graisse de cuisson dans leur surface poreuse.

Le revêtement antiadhésif des faitouts et poêles permet de frire, dorer ou brunir les aliments en utilisant moins de matière grasse. Il est idéal pour cuire des omelettes, des crêpes ou des sauces: en somme, tout ce qui a tendance à attacher. Les ustensiles de cuisson IKEA possèdent différents niveaux de surfaces antiadhésives en fonction de vos exigences de cuisson.
Teflon®
Nous proposons quatre types de revêtements antiadhésifs Teflon®.

Teflon® Professional est notre revêtement antiadhésif le plus résistant, conçu pour les plus exigeants d’entre vous, qui cuisinent souvent. Correctement entretenus, les ustensiles de cuisson portant ce revêtement durent de nombreuses années. Il est utilisé pour les séries FAVORIT et STIL.

Teflon® Platinum Plus est un revêtement antiadhésif très résistant, pour ceux qui utilisent des poêles antiadhésives tous les jours. Il est utilisé dans les séries IKEA 365+ et MEDALJ.


Teflon® Select est un revêtement résistant, pour ceux qui utilisent des poêles antiadhésives plusieurs fois par semaine. Il est utilisé dans la série SKÄNKA.

Teflon® Classic est un bon revêtement, pour ceux qui utilisent des poêles antiadhésives quelques fois par semaine. Il est utilisé dans la série KAVALKAD et pour la poêle à griller GRILLA.

Nous proposons également un revêtement de base pour ceux qui utilisent des poêles antiadhésives de temps à autre. Il est utilisé pour le wok PYRA et la poêle STEKA.

Les différentes dimensions

Les dimensions dont vous avez besoin dépendent du nombre de personnes pour qui vous cuisinez – juste pour vous, une grande famille, des amis…

Même si vous ne cuisinez que pour une personne, vous avez besoin d’une série d’ustensiles de cuisson de différentes tailles, adaptés aux aliments que vous cuisinez: si vous voulez faire du pop-corn mais que vous n’avez qu’un poêlon assez grand pour cuire deux œufs, le résultat ne sera pas très pop! N’en déduisez pas que vous ne devez pas avoir de petits poêlons: pour une consommation d’énergie efficiente, il convient de toujours utiliser l’ustensile de cuisson le plus petit possible par rapport à ce que l’on y cuit.