Responsabilité sociale et environnementale

Sécurité alimentaire restauration épicerie suédoise

La sécurité alimentaire

Nous voulons que nos clients aient la certitude que les aliments servis et vendus chez IKEA sont sains et de bonne qualité.
Tous les restaurants IKEA de France ont mis en place notre plan de maitrise sanitaire national, régulièrement adapté à nos recommandations internes en collaboration avec un laboratoire indépendant et révisé en fonction de l’évolution des exigences réglementaires.

Nos restaurants sont régulièrement audités, lors de visites non annoncées, par un laboratoire externe sur plus de 300 points de contrôle et nous effectuons plus de 800 analyses par an (microbiologiques, de surface, détection de listeria, ADN, et eau de consommation) pour garantir la maîtrise des routines de référencement, de commande, de réception, de production, de distribution et de nettoyage ainsi que la sécurité microbiologique de notre assortiment.

Notre engagement de proposer des produits sains et de qualité dans lesquels nos clients peuvent avoir confiance nous impose une traçabilité en amont et en aval, tant au niveau du référencement des articles et de leur composition qu’au niveau de leur distribution.

Des aliments dans lesquels vous pouvez avoir confiance

Nous souhaitons proposer des produits alimentaires de qualité à bas prix. Mais nous voulons aussi vous assurer que nous nous fournissons de manière responsable.

Nous oeuvrons à tous les niveaux de la chaîne alimentaire, depuis la ferme jusqu’au magasin IKEA, pour vous offrir des aliments dans lesquels vous pouvez avoir entièrement confiance.

Valeurs nutritionnelles et allergènes contenus dans les produits vendus à l'Epicerie suédoise


IKEA FRANCE s’est engagé à n’utiliser dans ses restaurants que des oeufs de poules élevées en plein air ainsi que des poulets issus de l’élevage respectueux du bien-être animal.

Pour cela, nos restaurants ont été récompensés par le CIWF !
Poulet et oeuf d'or confiance alimentaire
Agriculture biologique

Des produits de la mer issus d'une pêche responsable

Nous voulons proposer à nos clients du poisson sain et délicieux. C'est pourquoi IKEA participe à un dialogue avec des experts environnementaux mondiaux pour définir des normes durables d'élevage de saumon, respectueuses des poissons et des écosystèmes. Ces normes sont soutenues par l'Aquaculture Stewardship Council (ASC).

IKEA a également décidé de ne pas vendre ni servir de poissons ou fruits de mer figurant sur la liste rouge de l’UICN ou du WWF.

Hareng Les harengs servis et vendus chez IKEA sont issus d’une pêche durable. Autrement dit, ils proviennent de stocks équilibrés où les poissons sont pêchés dans le respect de la vie des océans et selon des méthodes qui limitent la surpêche.

Saumon D'ici août 2015 tout le saumon servi et vendu par IKEA proviendra exclusivement d'élevages ayant obtenu la certification ASC.
Pêche durable liste rouge UICN WWF ASC
Ingrédients naturels

Des ingrédients naturels


Chez IKEA, lorsque nous produisons des aliments, nous essayons de limiter autant que possible le recours à des additifs synthétiques, tels que certains conservateurs.

Ainsi, tous les produits de la marque IKEA Food sont exempts de glutamate monosodique (GMS) et de colorants «azo», suspectés de nuire à la santé.
Graisses trans

Pas de graisses trans


Les acides gras trans sont utilisés pour durcir les graisses liquides et rendre ainsi un produit plus croustillant ou plus dur.

Les graisses trans de production industrielle sont suspectées de nuire à la santé. Les produits alimentaires de la marque IKEA sont tous exempts d’acides gras trans de production industrielle.
Norme de bien être animal CIWF

Bien-être animal

Nous avons instauré notre première norme de bien-être animal pour les poulets rôtis, en collaboration avec l’ONG Compassion in World Farming (CIWF).

Concrètement, les poulets doivent disposer de lumière naturelle à travers des fenêtres, d’objets pour se percher ou picorer, ainsi que de bottes de paille pour les encourager à chercher la nourriture. Cette norme implique également davantage d’espace pour chaque poulet.

Un bon café... devrait l'être pour tout le monde


Depuis 2008, notre café est intégralement certifié UTZ, ce qui signifie qu'il est produit dans le respect des principes de responsabilité sociale et environnementale.
Curieux de connaître la provenance exacte de votre café ?
Remontez la filière en vous rendant sur
www.utzcertified.org/ikea

People + Planet*
*L'homme et l'environnement
UTZ traçabilité du café