Zones de la cuisine et agencements

Comment préparer la planification:
Zones de la cuisine et agencements

En respectant quelques principes de base, tu peux concevoir une cuisine qui correspond exactement à tes besoins, qui te fera gagner du temps, de l’énergie et améliorera ta vie au quotidien.
Rouge: Zone cuisson, Bleu: Zone lavage, Vert: Zone rangement

Le triangle d’activités – créer un flux idéal entre les activités

Les principales activités dans une cuisine se déroulent entre la table de cuisson, l’évier et le réfrigérateur. Ces trois points et la ligne imaginaire qui les relie constituent ce que les spécialistes appellent le "triangle d’activités".

Il s’agit de positionner ces trois points de manière à ce qu’ils ne soient ni trop éloignés l'un de l'autre (pour éviter de multiplier inutilement les allées et venues), ni trop proches (pour toujours disposer d’une marge de manœuvre suffisante).

Idéalement, le périmètre de ce triangle ne doit pas excéder 6 mètres. La distance idéale entre chacun des sommets du triangle est de 90 cm.

Si tu penses que tu n’as pas de place chez toi pour organiser ce triangle, ne t'inquiète pas: il peut être réalisé dans un grand nombre d’implantations différentes, en fonction de tes préférences et de la disposition de la pièce.

Zones d’activités – simplifier la vie de tous les jours

Lorsque tu décides de la façon de disposer tes armoires et tes appareils, pense en termes de zones d’activités. En pensant en termes de fonction plutôt qu’en termes de contenu, tu concevras une cuisine facile à vivre, conviviale et agréable.

Les trois principales zones du triangle d’activités sont: rangement (réfrigérateur/congélateur et garde-manger), lavage (évier, lave-vaisselle) et cuisson (table de cuisson, four, micro-ondes). Ce triangle doit être le plus "ergonomique" possible: les déplacements d’une zone à l’autre doivent être fluides et tout doit être aisément accessible.

Voici quelques principes de base à respecter pour l’implantation des différentes zones d’activités:
Zone cuisson
Évite de traverser la cuisine avec des casseroles et des poêles brûlantes. Pense à placer four et table de cuisson à proximité de l'évier et des plans de travail.
Zone lavage
L'évier est un endroit stratégique. Pense à placer le réfrigérateur à proximité pour préparer facilement les repas. Et la table de cuisson aussi, pour faciliter l'égouttage des légumes et des pâtes.
Zone rangement
Veille à avoir suffisamment de rangements pour les aliments: aliments secs et aliments à conserver au réfrigérateur. Prévoie un plan de travail à proximité de tes armoires et de ton réfrigérateur, pour pouvoir ranger aisément tes commissions.

Agencements courants

Dans la plupart des cas, c’est la forme et la taille de la pièce qui déterminent l’implantation de ta cuisine. Cependant, certains agencements peuvent mieux convenir à tes besoins et à ton mode de vie que d'autres. Voici cinq implantations courantes et leurs principales caractéristiques. Pour chacune d’elles, tu découvriras les conseils à respecter pour planifier idéalement les zones d'activités.
Cuisine linéaire
Lorsque l’espace est compté, ce type de cuisine peut être la solution la plus pratique, avec un triangle d’activités réduit à une ligne droite. Cette disposition est également très agréable visuellement.
Linéaire avec îlot
Une cuisine linéaire complétée par un îlot. L’îlot fournit des rangements et des plans de travail supplémentaires mais il exige un dégagement d’au moins 120 cm tout autour.
Cuisine en L
Une cuisine en L est idéale lorsque tu veux ajouter une petite table ou un îlot. Parfaite pour exploiter un coin ou intégrer la cuisine dans la salle à manger.
Cuisine en U
Dans une grande pièce, une cuisine
en U, c’est l'idéal. Elle offre un maximum de place et de rangements et permet d’accéder à tout facilement. Si la pièce est très grande, on veillera à ce que les sommets du triangle d’activités ne soient pas trop éloignés les uns des autres (voir explication ci-dessus).
Cuisine parallèle
Cet agencement ne requiert pas beaucoup de place. Il offre deux grands espaces de travail et de rangement de chaque côté. En fait, c’est l’implantation préférée de nombreux chefs!

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