CUISINER

Choisis tes ustensiles de cuisson

Ustensiles de cuisson
Avec les bons outils, la cuisine est bien plus facile, et le résultat plus appétissant!
SENSUELL faitout avec couvercleEtape 1
Les différents usages
As-tu besoin de faitouts pour bouillir, de poêles pour frire,
ou de casseroles plus spéciales pour des recettes particulières?
Un faitout peut contenir 2 litres au moins de liquide et sert à faire bouillir ou mijoter. Les faitouts possèdent généralement deux poignées pour une manipulation aisée.
Autres ustensiles
IKEA 365+ Casserole avec couvercle
Les casseroles (ou poêlons) ressemblent aux faitouts mais sont plus petites et possèdent une seule poignée. Elles sont pratiques pour cuire des petites quantités et pour faire des sauces.
Autres casseroles
SENIOR Cocotte
Les cocottes sont souvent en fonte et peuvent être utilisées sur le feu comme dans le four. Elles sont typiquement utilisées pour dorer les viandes et pour les cuissons lentes.
Autres cocottes
Ustensiles et casseroles
IKEA 365+ Poêle, acier inoxydableSKÄNKA Poêle à grillerIKEA 365+ Sauteuse avec couvercle
Poêles et woks
Pour porter rapidement des aliments à température élevée. Les poêles à griller à bords hauts évitent les éclaboussures tandis que les poêles peu profondes permettent de verser facilement les aliments dans l'assiette.
Autres poêles
Les poêles à griller sont utilisées comme alternative au barbecue. Elles permettent de griller des viandes et des légumes à haute température en peu de temps pour en conserver l'humidité.
Autres poêles à griller
Une sauteuse sert à brunir les viandes, sauter des légumes ou réduire des sauces. Profonde, elle évite les éclaboussures et le couvercle préserve l'humidité des aliments.
Autres poêles sauteuses
SENSUELL Casserole
Il existe une version plus profonde de la sauteuse. Les parois plus élevées permettent de brunir les viandes et d'y ajouter des liquides pour faire une sauce ou un ragoût.
Autres sauteuses
IDENTISK Wok avec couvercle
Cuisiner au wok, c'est faire sauter rapidement les aliments tout en remuant, ce qui réduit l'utilisation d'huile. En remuant constamment, on évite que la nourriture attache.
Autres woks
Ustensiles de cuisson spéciaux
STIL Poêle à paellaSTIL Tajine
Les poêles à paella sont des poêles larges et peu profondes, traditionnellement utilisées en Espagne pour cuire du riz au safran additionné d'un mélange de fruits de mer, de poulet ou de saucisses. Il n'y a aucune règle stricte pour faire une paëlla: tu peux y ajouter tout ce qui te plaît.
Découvre la poêle
Le tagine est un ustensile de cuisson traditionnel nord-africain, utilisé pour des préparations à cuisson lente et des ragoûts. La vapeur monte jusqu'en haut du chapeau en grès, où elle se condense pour retomber en gouttelettes sur la préparation, y ajoutant saveur et humidité.
Découvre le tagine STIL
Etape 2
Les différents matériaux et surfaces
Différents matériaux conviennent pour différents usages.
Ton choix dépendra de ce que tu veux cuisiner.
Infos utiles sur chaque produit.
SENIOR Cocotte
Acier inoxydable
L'acier inoxydable est durable et encaisse bien les petits coups de la vie quotidienne. Les faitouts et poêles en acier inox sans revêtement antiadhésif vont au lave-vaisselle, ce qui facilite leur entretien. Certaines de nos meilleures poêles possèdent une feuille d’aluminium entre leurs deux couches d’acier inoxydable. L'aluminium contribue à conduire la chaleur uniformément à travers des préparations denses comme les ragoûts. D’autres poêles en acier inoxydable possèdent une base en trois couches, qui distribue la chaleur uniformément et chauffe rapidement pour un meilleur contrôle de la cuisson.
Fonte
Bien que plus lourde que les autres matériaux, la fonte est imbattable pour faire dorer les aliments uniformément. Et elle est idéale pour les cuissons lentes. Les faitouts et poêles en fonte s’améliorent avec le temps, car ils absorbent graduellement la graisse de cuisson dans leur surface poreuse.
Aluminium
L'aluminium est un matériau léger, excellent conducteur de chaleur. Toutefois, l'aluminium étant un métal tendre, les ustensiles uniquement en alu sont sujets aux rayures et à la décoloration. C’est pourquoi les ustensiles en aluminium de notre assortiment ont un revêtement antiadhésif. Cela réduit également les risques que la nourriture attache.
IKEA 365+ Faitout avec couvercleEtape 3
Les différentes dimensions
Les dimensions dont tu as besoin dépendent du nombre de personnes pour qui tu cuisines - juste pour toi, une grande famille, des amis...
Même si tu ne cuisines que pour une personne, tu as besoin d'une série d'ustensiles de cuisson de différentes tailles, adaptés aux aliments que tu cuisines: si tu veux faire du pop-corn mais que tu n'as qu'un poêlon assez grand pour cuire deux oeufs, le résultat ne sera pas très pop! N'en déduis pas que tu ne dois pas avoir de petits poêlons: pour une consommation d’énergie efficiente, il convient de toujours utiliser l’ustensile de cuisson le plus petit possible par rapport à ce que l’on y cuit.