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Responsable IKEA restaurant

Benny – Department head IKEA restaurant, Belgium

Benny – responsable IKEA restaurant, Belgique

 
Benny a débuté chez IKEA en 1989 en tant que cuisinier. «J’avais passé plusieurs années dans l’industrie de la restauration avant de rejoindre IKEA. Les horaires étaient infernaux – je travaillais surtout les soirs et les week-ends, et ce n’est pas génial pour la vie de famille!» explique-t-il.

Il est entré chez IKEA en tant que chef et a immédiatement constaté une amélioration de sa qualité de vie. «Même si l’implantation d’IKEA en Belgique était toute récente, j’étais conscient de ce que les horaires étaient beaucoup plus humains, ce qui est rare dans la restauration».

Après plusieurs années de travail au restaurant, Benny est devenu responsable de son département. Il est donc non seulement chargé de diriger le restaurant du magasin de Wirijk, mais aussi de l’achat des aliments pour les cinq magasins IKEA de Belgique. «Je ne suis pas simplement responsable de mes collaborateurs, je fais aussi partie d’une équipe qui choisit les plats locaux pour la Belgique. Si nous optons pour un steak-frites, c’est à moi qu’il revient d’aller sur le marché local et de négocier un bon prix pour les matières premières».

Benny a énormément progressé au cours des 15 ans passes chez IKEA. Il attribue son évolution de carrière à sa connaissance approfondie de la restauration, à sa soif d’apprendre et aux opportunités qui se sont offertes à lui chez IKEA. La culture d’entreprise d’IKEA lui réussit. «Pour moi, c’est très important de me sentir bien sur mon lieu de travail. En Belgique, nous appelons nos collègues les «IKÉENS», ce qui veut dire qu’ils font partie de la famille IKEA».

Son emploi du temps chargé est un peu plus problématique. «Je suis débordé en ce moment», admet-il, «Le nouveau catalogue vient juste de sortir et il fait mauvais, ce qui veut dire que le magasin est submergé de visiteurs». Avant de retourner bien vite à ses affaires pressantes, il a un dernier conseil à donner à tous ceux qui souhaitent rejoindre IKEA en tant que cuisinier, «Il faut être prêt à travailler très dur».

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