CUISINER

Choisissez vos couteaux

Les couteaux et leurs fonctionsLes couteaux - Bon à savoirLes couteaux - Bon à savoirSLITBAR fusil et couteaux
Les couteaux de cuisinier, à pain et à éplucher sont les plus fréquemment utilisés. Mais en achetant également des couteaux remplissant d'autres fonctions, vous vous rendrez la cuisine plus facile et plus agréable.
Les couteaux et leurs fonctions
Les couteaux - Bon à savoir
La lame, le tranchant et la soie sont trois éléments de base du couteau. La lame est plus ou moins solide et souple en fonction du type de fabrication. L'angle du tranchant détermine l'efficacité du couteau. Et la soie conditionne son équilibre et sa durabilité.
Planches à découper
Les couteaux et leurs fonctions
Un ensemble de base doit comprendre un couteau de chef pour la viande et les légumes, un couteau à pain à lame dentée et un éplucheur. Nous proposons de nombreux autres types de couteaux, pour différentes fonctions...
Planches à découperEntretien des couteaux
Planches à découper
Les planches en bois ou plastique sont toutes deux recommandées, dans la mesure où elles n'émoussent pas le tranchant du couteau. Pour des raisons d'hygiène, le plastique est un bon choix. Les planches en bois sont belles, mais elles exigent un peu plus d'entretien.
Entretien des couteaux
Entretien des couteaux
Un couteau sûr est un couteau bien entretenu. Les couteaux utilisés fréquemment doivent être affûtés une fois par semaine. Pour éviter la corrosion ou la propagation de bactéries, lavez toujours les couteaux à la main dès que vous avez fini de les utiliser.