Jefe departamento restaurante IKEA

Benny – Jefe del departamento de restaurante IKEA, Bélgica

Benny empezó a trabajar en IKEA en 1989 como cocinero en el restaurante IKEA. "Había pasado varios meses en la industria del ‘catering’ antes de entrar en IKEA. Los horarios eran terribles; trabajaba principalmente de noche y los fines de semana", nos dice. "¡Eso no es bueno para la vida familiar!"

Entró en IKEA como chef de cocina y experimentó de inmediato una gran mejora en su calidad de vida. "Aunque IKEA era algo muy nuevo en Bélgica, era consciente de que los horarios eran mucho más sociales, lo que es raro en la industria del catering".

Tras varios años trabajando en el restaurante de IKEA, Benny llegó a jefe de su departamento, lo que implicaba que, además de dirigir el restaurante de la tienda de Wirijk, también estaba al cargo de comprar alimentos para las cinco tiendas IKEA de Bélgica. "No sólo soy responsable de los colaboradores, también formo parte del equipo que escoge los platos locales para los restaurantes de Bélgica", nos explica. "Si elegimos filetes con patatas, es parte de mi trabajo acudir al mercado local y negociar un buen precio para los productos frescos".

Benny ha recorrido un largo camino en sus 15 años en IKEA. Atribuye su éxito a sus amplios conocimientos sobre catering, sus ansias de aprender y las oportunidades que se le brindaron en IKEA. También le ha permitido prosperar la cultura empresarial de IKEA. "Para mí es muy importante sentirme bien en mi lugar de trabajo. En Bélgica llamamos a nuestros colegas ‘IKEANOS’, que quiere decir que eres un miembro de la familia IKEA".

Sin embargo, el ritmo de trabajo en IKEA es frenético. "Ahora estoy superocupado", nos confiesa. "Acaba de salir el nuevo catálogo y el tiempo es malo. Esto se traduce en tiendas llenas de visitantes". Antes de apresurarse a despachar cuestiones importantes en el ajetreado restaurante de IKEA, quiere lanzar el último consejo para alguien que quiera entrar en IKEA de cocinero: "¡Hay que trabajar muy duro!"

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