Product Recycling Fund
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Silltarta
Silltårta Heringstorte
Rezeptideen
FÜR: 8-10 PERSONEN
ZEIT: 1 STD. + 2 STD. FÜR DAS BROT

    Zutaten:

  • 250 g BRÖDMIX FLERKORN Backmischung Mehrkornbrot
  • 1 TL brauner Zucker
  • 75 g Butter, geschmolzen
  • 3 Blätter Gelatine
  • 1 Glas SILL MATJES Matjeshering/Filets
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 200 ml Crème fraîche
  • 250 g Quark, Fettgehalt 10%
  • 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
  • Salz und weißer Pfeffer
So wirds gemacht:
1. BRÖDMIX FLERKORN Backmischung Mehrkornbrot gemäß Anleitung auf der Packung zubereiten. Wenn es abgekühlt ist, 250 g in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer zermahlen. Den braunen Zucker und die Butter hinzufügen und alles zu feinen Krümeln vermischen.

2.Das Innere einer runden Backform (ca. Ø 24 cm) mit Frischhaltefolie auslegen. Die Brotmischung gleichmäßig in der Form verteilen und flach andrücken. Ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

3.Die Gelatineblätter in kaltes Wasser legen. Den Hering in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel Hering, Zwiebel, Crème fraîche und Quark verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.Die Gelatine etwas ausdrücken und in einem Topf mit 1 TL Wasser bei geringer Hitze auflösen. Abkühlen lassen. In die Schüssel zur Heringsmasse gießen und dabei alles gleichmäßig verrühren.

5.Die Mischung auf dem Brotboden verteilen, die Form mit Frischhaltefolie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

6.Die Heringstorte aus der Backformnehmen, auf eine Servierplatte stellen und mit gehacktem Schnittlauch verzieren.