skip to main content
Product Recycling Fund
The price of this item includes a contribution to a Product recycling fund to ensure that waste electrical and electronic equipment is collected and recycled in a responsible manner.

Op het menu: een gezonde wintersalade

01-okt-2017
Tijdens de koudere winterdagen snakken we regelmatig naar meer hartige gerechten en komen stoofpotjes en soepen op de voorgrond. Maar je kan ook wel wat afwisseling gebruiken. Waarom geen winterse salade die bovendien ook nog eens bulkt van de groenten? Lekker gezond kan ook in de winter volgens Els van Elisa kookt. Ontdek het recept voor een gezonde wintersalade!
Op het menu: een gezonde wintersalade
Op het menu: een gezonde wintersalade
Els Sirejacob van Elisa Kookt

Chef, foodstyliste, food traveller, wabi sabi, camperlife, simplicity, levensgenieter, slowlife, nature, foreverkroestielove zijn de woorden/hashtags waarmee Els zichzelf omschrijft.

'Naast het gelukkig wezen met mijn kroost in de camper ben ik in het dagelijkse leven vooral bezig met foodstyling en receptontwikkeling voor diverse magazines/bedrijven….

Een super creatieve job die ik met veel passie doe en waarbij ik ook steeds uitgedaagd word om er iets van te maken dat niet enkel visueel klopt maar dat de smaakcombinaties ook kloppen.

Met een liefde voor de wereldkeuken en kleurrijke groenten heb ik volgende gerecht ontwikkeld met de vegetarische balletjes voor IKEA.'
Op het menu: een gezonde wintersalade
Op het menu: een gezonde wintersalade
Op het menu: een gezonde wintersalade
De wintersalade volgens Els

Nodig:

• 1/8 rode kool
• 1/8 witte kool
• 3 wortelen
• 200g spelt
• 1 appel
• 1 citroen
• een bosje bladpeterselie
• 1/2 potje mierikswortelsaus SÅS PEPPARROT
• 24 st. vegetarische balletjes ALLEMANSRÄTTEN
• peper, zout, olie
• water

Hoe:

• Spelt afspoelen, koken en laten afkoelen
• Rode kool, witte kool, wortel raspen en onder elkaar mengen
• Vegetarische balletjes bakken in olie of bakboter
• Mierikswortel aanlengen met sap van een halve citroen en water (tot gewenste dikte)
• Appel in fijne reepjes snijden en sap van de andere helft van de citroen eronder mengen
• Bladpeterselie grof hakken
• Alle koude ingrediënten onder elkaar mengen, kruiden met peper en zout en de vegetarische balletjes erbij of erop serveren
Op het menu: een gezonde wintersalade
Receptontwikkeling, styling,
foto's en tekst: Els Sirejacob - Elisa kookt

Volg Els op elisakookt.be